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된장, 고추장, 멸치, 김치 등 한식 만들기에 꼭 필요한 재료를 정리한 장보기 리스트. 해외에서도 활용 가능한 실전 구매 팁까지 소개합니다.📋 목차1. 한식 기본 구조 이해2. 필수 한식 재료 10가지3. 있으면 편한 보조 아이템4. 해외에서 장보는 팁5. 마무리 요약1. 한식 기본 구조 이해한식은 크게 밥, 국/찌개, 반찬으로 구성됩니다. 여기에 된장·고추장·간장 같은 기본 양념이 조화를 이룹니다. 이 틀을 이해하면 장보기가 훨씬 쉬워집니다.2. 필수 한식 재료 10가지구분재료설명장류된장 / 고추장 / 간장한식 맛의 기본. 천연 발효 장류 추천양념고춧가루 (고운/굵은)김치, 찌개, 무침 등에 다양하게 사용향신다진 마늘대부분의 요리에 들어가는 기본 향신료기름류참기름고소함을 더하는 마무리 재료발효김치반찬..

직접 담근 집된장의 감동을 전합니다. 초보자도 실패 없이 따라할 수 있는 된장 담그는 법과 발효의 원리, 장독대의 정성을 담은 슬로우푸드 가이드를 소개합니다.📋 목차왜 직접 된장을 담가야 할까?필요한 재료와 준비 과정된장 만드는 순서 (초보자용 핵심 요약)실패 없이 발효시키는 팁왜 직접 된장을 담가야 할까?처음 된장을 담갔을 때, 내 손끝에서 시작된 장독대의 향기가 온 집 안을 감쌌습니다. 이것은 단순한 요리가 아니라 시간과 정성의 축적, 그리고 세대를 잇는 기억이었습니다.시판 된장도 좋지만, 내 손으로 직접 만든 집된장은 **내 가족을 위한 가장 순한 건강식**입니다. 슬로우푸드를 실천하는 가장 한국적인 방법이죠.필요한 재료와 준비 과정✔ 메주 (콩을 삶아 띄운 것) 5~6개✔ 굵은 천일염 3kg✔ ..