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직접 담근 집된장의 감동을 전합니다. 초보자도 실패 없이 따라할 수 있는 된장 담그는 법과 발효의 원리, 장독대의 정성을 담은 슬로우푸드 가이드를 소개합니다.📋 목차왜 직접 된장을 담가야 할까?필요한 재료와 준비 과정된장 만드는 순서 (초보자용 핵심 요약)실패 없이 발효시키는 팁왜 직접 된장을 담가야 할까?처음 된장을 담갔을 때, 내 손끝에서 시작된 장독대의 향기가 온 집 안을 감쌌습니다. 이것은 단순한 요리가 아니라 시간과 정성의 축적, 그리고 세대를 잇는 기억이었습니다.시판 된장도 좋지만, 내 손으로 직접 만든 집된장은 **내 가족을 위한 가장 순한 건강식**입니다. 슬로우푸드를 실천하는 가장 한국적인 방법이죠.필요한 재료와 준비 과정✔ 메주 (콩을 삶아 띄운 것) 5~6개✔ 굵은 천일염 3kg✔ ..